글루텐프리 빵, 다 먹어야 할까?
밀가루 없이도 맛있는 건강빵의 세계‘글루텐프리’ 라벨이 붙은 식품들, 요즘 마트에서도 자주 보이시죠?특히 빵을 좋아하지만 속이 더부룩하거나 피곤함을 자주 느끼는 분이라면 한 번쯤 시도해 봤을지도 몰라요.오늘은 글루텐프리 빵의 장단점과, 정말 나에게 필요한 선택인지 함께 알아볼게요. 🧠먼저, 글루텐이 뭐예요?밀, 호밀, 보리에 들어 있는 단백질 성분반죽을 쫀득하게 만들고, 빵의 조직감을 잡아주는 역할대부분의 빵, 파스타, 케이크 등에 포함됨✅ 글루텐 자체는 ‘독성’이 있는 게 아니라, 누군가에겐 문제가 될 수 있음❗이런 분이라면 글루텐프리 빵을 고려해 보세요1. 셀리악병(체강병)글루텐 섭취 시 면역반응 유발, 장 손상철저한 글루텐프리 식단 필요 2. 비셀리악 글루텐 민감증셀리악병은 아니지만 글루텐 먹으면..
2025. 5. 5.
