나물1 "샐러드보다 나물! 영양가 실종 시대의 똑똑한 식사법" 건강한 식탁에 관심 많은 분들이라면 한 번쯤 이런 생각해보셨을 거예요. "요즘 채소는 왜 예전만큼 맛이 진하지 않을까?"그저 기분 탓이 아닙니다. 실제로 우리가 먹는 채소와 과일의 영양가가 과거보다 현저히 낮아졌다는 연구 결과들이 나오고 있거든요. 오늘은 '영양소 실종 시대'를 살아가는 우리가 어떻게 하면 다시 식탁의 생명력을 되찾을 수 있을지, 그 해답을 **우리의 전통 '나물'**에서 찾아보려 합니다. 1. 덩치만 커진 현대 채소의 비밀 미국 텍사스 대학교의 연구에 따르면, 지난 50년간 농산물 43종을 분석한 결과 철분, 칼슘, 비타민 C 등 핵심 영양소가 최대 38%까지 감소했다고 합니다.이유는 아이러니하게도 농업 기술의 발달 때문입니다. 희석 효과: 수확량을 늘리기 위해 빨리, 크게 자라는 품종.. 2026. 2. 3. 이전 1 다음 반응형
