국1 국밥의 유래 국밥은 단순히 배를 채우는 음식을 넘어 조선시대의 역동적인 시장 문화와 서민들의 실용주의가 탄생시킨 '조선 최고의 패스트푸드'였습니다. "주막 평상에 걸터앉아 있으면 주모가 펄펄 끓는 가마솥에서 뚝배기를 꺼내 토렴을 시작합니다. 툭툭 썰어 넣은 고기 몇 점과 우거지, 그리고 붉은 양념장이 어우러진 국밥 한 그릇. 여기에 갓 꺼낸 깍두기 하나를 올려 입안 가득 넣으면, 천 리 길 고단함도 눈 녹듯 사라졌을 것입니다." 국밥에 담긴 흥미로운 사실들을 정리해 봤습니다. 1. 왜 하필 '국'에 '밥'을 말았을까? 국밥이 대중화된 데에는 몇 가지 현실적인 이유가 있었습니다. 경제성 (양 늘리기): 고기가 귀하던 시절, 적은 양의 고기와 뼈를 큰 솥에 넣고 채소와 함께 푹 끓이면 많은 사람이 나누어 먹을 수 있었.. 2026. 2. 2. 이전 1 다음 반응형
