프랑스 디저트로만 알고 계셨나요?
알록달록한 색과 달콤한 맛으로 유명한 마카롱.
하지만 이 디저트가 처음부터 프랑스에서 만들어진 건 아니라는 사실을 아시나요?
📍 1. 화려한 디저트의 숨겨진 뿌리
마카롱은 부드럽고 달콤한 맛, 아름다운 색감으로 유명한 디저트입니다.
프랑스 파리를 대표하는 고급 디저트로 알려졌지만,
그 기원을 살펴보면 의외로 이탈리아에서 시작됐다는 사실이 드러납니다.
📍 2. 수도원의 작은 과자에서 시작
마카롱의 역사는 8세기 이탈리아 베네치아 수도원으로 거슬러 올라갑니다.
수도승들이 아몬드 가루와 달걀흰자, 설탕으로 만든 작은 쿠키를 구웠는데,
이것이 바로 마카롱의 시초였습니다.
당시에는 지금처럼 크림을 채운 형태가 아니라, 겉만 바삭하고 속은 부드러운 단순한 쿠키였습니다.
이 과자는 이탈리아어로 마카로네(maccarone) 라고 불렸는데,
이 단어가 오늘날 마카롱의 어원이 되었습니다.
📍 3. 프랑스로 전해진 달콤함
16세기, 이탈리아 메디치 가문의 카트린 드 메디치가 프랑스 왕실로 시집오면서
이 레시피도 함께 전해졌습니다.
그녀는 이 과자를 프랑스 궁정에 소개했고,
이후 프랑스의 제빵사들이 다양한 방식으로 발전시켜
지금의 마카롱 형태로 완성시켰습니다.
📍 4. 파리의 상징으로 자리 잡다
특히 19세기, 파리의 유명 제과점 **라뒤레(Ladurée)**에서
두 개의 과자 사이에 달콤한 크림을 채운 형태의 마카롱이 선보이면서
전 세계적인 인기를 얻었습니다.
이제 마카롱은 단순한 과자를 넘어 프랑스 디저트 문화의 아이콘이 되었습니다.
📍 5. 요약
마카롱은 이탈리아에서 태어나 프랑스에서 진화한 달콤한 역사와 이야기를 품고 있습니다.
다음에 마카롱을 드실 때, 이 유래를 떠올리며
그 풍부한 맛과 문화를 함께 음미해보세요.